１動物性食品は本当に必要ですか？
人は動物性食品をとらなくても生きていけるって本当？
栄養的にみても、穀物菜食で十分健康が維持できます。
それも美味しく、より健康に・・・。
もしかするとお肉が美味しいと感じていたのは、化学調味料で味付けされ、
美味しそうにごまかされていからかもしれません。
栄養学では肉食をしないと健康を害するような記載がありますが、
これらは間違った考え方です。同じ栄養分を菜食で十分とることができますし、
より安全な栄養素が効率的に美味しく取れるのです。
よく言われることですが、
動物はそれぞれ歯の形、腸の長さなどにより、その適応食が異なります。
成人の歯の32本のうち、20本は臼歯です。また下顎の運動から見ると、
人間は穀物菜食に適しています。また人間の腸は肉食動物よりもヒダが多く、
絨毛も発達しています。
特に日本人は欧米人に比べ腸が長く、肉食よりも菜食に適しています。
私たち人間の本来の適応食は、歯の形、腸の長さなどから考えても
穀物と菜食であると考えられています。
より詳しい菜食について書かれている本はこちら
わたし、ヴィーガンと出会う
もう肉も卵も牛乳もいらない！
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