マクロビオテイックとは

「マクロビオティック」とは、「体とこころをコントロールする食事法」



だとマクロビオティックと出会うきっかけとなった、
マクロビアンの橋本宙八先生は、言われます。

マクロビオティックとは、穀物、野菜、海草をメインに、
自分自身の体調にあった食べ方をすることで、
心身のバランスをはかるものです。

マクロビオティックのポイントは、
＋ 動物性食品をごく少量にしましょう
（嗜好品としての肉は月に数回程度、魚は週に数回程度）
（注）まったく動物性を取らないマクロビアンもいます。
＋添加物などの化学調味料をとらないようにしましょう
＋できるだけ玄米を主食にしましょう
＋日本の昔の伝統食のような食事しましょう

マクロビオテイックでは、カロリー計算をしたり、
細かい栄養バランスを考えたりする必要はありません。

主食である白米を玄米に、動物性食品を減らし、
昔ながらの自然な調理法で、
植物性食品を中心にとる、といういたってシンプルなものです。

それでいて、体にも、心にも画期的な変化が現れます。

マクロビオティックを実践していると、自分の体や心、
生活がコントロールできるようになり、
自立した生活が送れるようになります。

病気というほどではないけれど、なんとなく体がだるい、
疲れやすい、などの体の不調がある人でも、自分の体の変化に驚くことでしょう。

マクロビオティックの定義

マクロビオティック (Macrobiotic) は、マクロ＋ビオティックの合成語です。

語源は古代ギリシャ語「マクロビオス」＝「健康による長寿」「偉大な生命」などの意味とされます。

「マクロビオティックス」「マクロバイオティック」「マクロ」
「マクロバイオティックス」「マクロビ」「正食」
「玄米菜食」「穀物菜食」などとして紹介されています。

マクロビオティックを実践している人のことを、
マクロビアンと呼ぶこともあります。
マクロビオティックでは、
自然にそった無理のない食生活を目指しています。
ベジタリアンと異なるのは、白砂糖や化学調味料を使用しない点です。

また自分の住む土地に育つものを食べ「身土不二」、
食品を丸ごと頂く「一物全体」などを大切にします。　
また食品の「陰陽」を考えながら、季節にあった食材を用います。