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一物全体
大自然の作り出した命あるものは、
そのもの全体でバランスを保っていると考えます。
そのため、マクロビオティックでは、
野菜なら皮も葉っぱも美味しく、根も全て調理します。
穀物も精製されてない玄米を食べます。
穀物の皮にも大切な栄養素が含まれています。
無駄のない、それでいて健康で、お料理も簡単なスタイルです。
玄米と白米の栄養素の比較は
こちら
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