お肉の代わりは、大豆肉ではなくて、キノコとナッツを上手に使うことで十分、満足できる味とボリュームが提供でき、美味しいお料理に仕上がるそうです。
加工された缶詰の食品ではなく、エネルギー（命）ある素材たちを有効に使えるのもありがたいことですね。

最近は私もこれに目覚めて、今日のミートパスタにも、お肉の代わりに畑の肉ではなくて、ナッツとキノコを使っています。

これが相当、美味しい。風味もいいし、食感もいい。家族全員に大好評でした。
あまりパスタが好きではないsuちゃん、koちゃんもお代わりしてました♪パスタはパパの大好物なんです。

材料は
・お好みのキノコ
・カシューナッツ
・適当な葉野菜
・玉ねぎ

そしてこれにトマト缶か、ザクギリトマト、そして、隠し味に味噌。
甘めがお好みの方は、すりおろしりんごや羅漢果などをいれてみてね。