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簡単パウンドケーキ

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材料

薄力粉・・・・1カップ
(私は強力粉で作りましたがモチモチで美味しい!)
ベーキングパウダー(ノンアルミ)・・大さじ半分
塩・・・・・・少々

米油(サラダ油など)大さじ1と半分
豆乳・・・・・・・・大さじ2
りんごジュース・・・大さじ5
りんごシロップ・・・大さじ2
夏みかん(オレンジなど)・・100g

自然育児サークルの交流会に持っていったパウンドケーキ♪ゴマと夏みかんです。
レシピなどは後半にあります。

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明日はsuちゃんの保育園の終了式です。
4月からいよいよ年長さんです。早いもので育児を始めて5年・・あっという間でした。
次女koちゃんも2歳半。そして6月には3人目が生まれます♪
とってもとっても楽しみです。

suちゃんの時から赤ちゃんはお腹にいる時から会話ができると産婦人科医師の森本先生のなどで読んではいたのですが、3人目にしてようやく、赤ちゃんからのメッセージが以前よりも伝わるようになりました。

赤ちゃんのこうして欲しいという、メッセージが分かるのはなかなか面白くて、楽しいものです。

最近では迷ったとき、どうしたらいいかもたずねるようになりました。

そしてベビーはその答えをちゃんとくれたりするのです。

不思議な感覚ですが、確かにつながっているんだと感じてなんとも感慨深い経験をしています。今回も自宅出産を希望していて、このまま問題なければ、子供たちと主人のいる家で助産婦さんに来ていただいての出産になると思います。赤ちゃんに出会えるのは本当にわくわくします。

suちゃんのときは、初めての出産だったのですがあの時の文章を改めて読み返すと、われながらその真剣で一生懸命な気持ちは

少し気恥ずかしいというか、正直びっくりしています(笑)、でもそのくらい妊娠出産って一大イベントなのは間違いないですよね。

私も一生懸命だったんだなぁ、必死だったんだなぁと5年たった今はとても懐かしく思い出します。でも、こうして今二人を産んでみて、3人目をお腹に宿してみて改めて思うのは、出産の場所や形態にとてもこだわっていた私ですが、赤ちゃんが生まれてきてくれるということは、ただ、もう、それだけで、素晴らしいことだっていうことです。

もうそれ以上のことはなにもなくて・・

どんな妊娠出産であろうと赤ちゃんというひとつの命が自分のもとにきてくれたこと、それは、もうただそれだけでとってもすばらしいことでした。そして、その後の育児の方がこんなにも色々なことを私に教えてくれる素敵なことになるとはあのときの私には考えも及びませんでした。

話は戻りますが、今、夏みかんがとっても美味しい!
のですが、今回は夏みかんを使って美味しいパウンドができました。ゴマも作ったのですが、みかんの方がより気に入りました☆のでこちらのレシピをUPします。

参考にしたのは、藤井恵さんちの卵なし、牛乳なし、砂糖なしのおやつです。

さわやかな美味しさがなんとも言えずやみつきになりました。材料と分量をマクロビ用に少し変更していますが、美味しいパウンドの基本は藤井さんの本を見てくださいね♪

【 作り方 】

1. ボウルに粉類をいれて混ぜ合わせておく

2. 別のボウルに液体類を入れて混ぜる

3. 1.に、2.を入れてあわたて器でまぜ粉ぽさがとれたら、角切り(5ミリ)オレンジ類を加えて混ぜる

4. 180度にあたためておいたオーブンで20分焼く♪

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今日もいい日で本当にありがとう☆
皆さんレシピ美味しかったよ~のコメントたくさんありがとうございました。
とってもうれしかったです。

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レシピ紹介

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