１.かぼちゃは、蓋の出来る厚手鍋にいれて、水２分の１カップ（分量外）と塩をいれて蓋をし弱火でいい香りになりやわらかくなるまで加熱し、蓋をとって水分をとばし、あたたかいうちにマッシュする。

２.１とＡをミキサー、フードプロセッサ、泡たて器などでよく混ぜて、レーズンを加えて、オーブンシートをしいた型に流しいれて、200度のオーブンで20分

３.あら熱がとれたら、型のまま冷蔵庫にいれて冷やし固める。器にもり、ベリーを飾ってできあがり！

それがもう、むちゃ美味しいのでぜひ作ってみてください。

私はどちらかというと、小麦粉はそんなには、沢山食べられない方です。
なのでこういう小麦粉が少なくて野菜いっぱいのスィーツは感激もの。

体にも優しいし、美味しいし、簡単！

寒天を使ってケーキを固めるという発想は、カノウユミコさんのオリジナルだそうです。ああ、本当にすばらしい。

クリームは、レシピ本にはなかったんですが、個人的にめちゃくちゃ豆腐クリームとこのケーキは相性がいいと思ってます。

豆腐クリーム
は豆腐と、玄米甘酒
を混ぜてミキサーで混ぜるだけの簡単なもの

それでも、玄米甘酒のコクと甘みでカスタード風味で美味しいの。
今一番のヒットです。

生クリームに慣れている方や豆腐くささが気になる人はこのクリームにココアを加えるとチョコクリームになって豆腐くささがきにならなくなりますよ。

そうそう
玄米甘酒は簡単に作れます。
これもおってレシピＵＰしますね。
麹と炊いたお米さえあればできます。

今朝はレシピだけの紹介ですが、ぜひ興味のある人は作ってみてね♪

やさいがおいしい子育てごはん
の中にある、こうや豆腐そぼろとか、こんにゃくの唐揚げとか、ココアケーキとかすっごく美味しいですよ。

いつも皆さん本当にありがとう。

今日も一日よい日を！