1.上の材料をなべに入れ
弱火で、ただ煮詰めるだけ。
半分の量くらいになればOKです。

もっと濃厚にしたい場合は、
豆乳の量を半分にして、甜菜糖は
そのままでかき混ぜながら煮詰めて
見てください。すごい！あのミルクができちゃいます☆
おいし～よ。

この連休、suちゃん６歳の夏休みの宿題など
一緒にやってました。

こちらは、片栗粉の実験のあと、
食紅を使って、色をつけ、
混ぜ合わせたり丸めた団子状のもの

片栗の性質や、食紅で食品に
こんなに色が付くのよ～ってことを
知って欲しくて、やってたのですが

私のほうが面白くなってしまって（笑）
それをsuちゃんに見抜かれて
「ママが、たのしくなっててど～するの！？」
なんて言われてました。

説明が難しいのでうが
片栗粉ってぐっと握ると団子になるのに
開くとす～っととけてしまって
面白くって、手触りがとっても
気持ちよくて夢中になってました（笑）

そうそう、遅くなりました。
『洗双糖（せんそうとう）』はどうですか？
というご質問でした。

マクロビオティックではあまり使わないようですね。
マクロビのお店や通販では、こちらの砂糖が
使われる時は、注意書きがあることが多いです。

ただし、白砂糖のように化学的精製がされていないので

（化学物質を使い精製する白砂糖は、砂糖そのものの
害だけではなく、残留する化学物資の危険性もあるため
ダブルで危険であると言われます）

白砂糖に比べれば、安全性は高く
ビタミンやミネラルも含みます。
てんさい糖との違いは
ビート（砂糖大根）ではなくて、サトウキビを搾った
糖液からできているということです。

甜菜糖でも白砂糖のように精製されたものもあります、
こちらのようにてんさい含蜜糖
「含蜜」と書かれているものは、ミネラル分などが
含まれており、精製度も低いものです。

最近私は、甜菜糖以外に、有機のサトウキビから
できる黒砂糖にも注目しています、
生産者がわかるお砂糖って素敵ですね。

もともとが砂糖大根でもサトウキビでも、メープルで
あっても、共通して顔が見える品であると
一段と安心そして、食べ物に愛着がわきます。
そういう食材にもっと出会いたいと願っています。

毎日最近フル回転です、昨日はかなり夜更かし
というか、明け方まで起きていたので、今日は
そろそろ寝ますね！

いつも皆さん本当にありがとう！

名古屋の前田助産院さんでの
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