ツイッター フェイスブック

蕎麦まんじゅう(長芋入り)

o0200030013558515785

材料

・蕎麦粉       100g
・地粉        100g
・長芋        150g~
・塩         小1
・水又は甘酒     大さじ3~
・さつま芋      300g
・ごまそふと(白)  適量
・ワイン漬けレーズン 適量
・黒胡麻       少々

まだまだ寒い日々ですが、節分も過ぎ、昨日2月4日は立春。
陽の光や風の匂いに春の兆しを見つけながら感じる日々は

味わい深いですね。

今日は蕎麦粉のおまんじゅう。つなぎは長芋です。

o0200030013558515785

【材料】(10個分)

・蕎麦粉       100g
地粉        100g
・長芋        150g~
・塩         小1
・水又は甘酒     大さじ3~
・さつま芋      300g
ごまそふと(白)  適量
・ワイン漬けレーズン 適量
・黒胡麻       少々

【作り方】

1.長芋の皮をむき、すり鉢でなめらかにすりおろしておく。

2.地粉、蕎麦粉、塩をボウルで合わせて混ぜ、

1を加えて(水又は甘酒も混ぜ)よくこねる。

耳たぶほどの柔らかさに練り、しばらくねかせておく。

3.さつま芋は蒸して皮を取り、マッシュして塩を加え、

甘味を引き出しておく。

4.2にごまそふとを入れて混ぜ、等分に丸め、

ワイン漬けレーズンを1個に3~4粒ずつ入れておく。

5.1の皮を等分に丸めておき、薄く円形にのばしてから
4をのせて、くるりと包む。

上に黒胡麻などをアクセントにおいて、20分ほど蒸したら
出来上がり♪

メニュー

レシピ紹介

20070715_204672
2016/11/27 野菜いっぱいパスタ

美味しいパスタを食べたくなって作りました。

20080818_402444
2016/11/27 ジャガイモパスタ

材料 ・じゃが芋 中2個 ・玉ねぎ 中

20080407_351953
2016/11/27 ナッツトマトパスタ

お肉の代わりは、大豆肉ではなくて、キノコと

20080128_317703
2016/11/27 小松菜パスタ

母手製のめちゃくちゃ美味しいパスタを実家か

20070723_209612
2016/11/27 トマト味噌パスタ

暑い夏、トマトがたくさんなりますね。 お

Copy right © 2009-2016"マクロビオティック生活レシピ" All Rights Reserved