この梅雨の時期を、なんとかさわやかに過ごしたい！と
毎年思うのです。

そこでイメージ作成！
『あじさい色の潤いのあるしっとりした月、大好き！』
と思い迎えるようにします（笑）。

食卓の工夫は暑い時期と同様に気を配ってみましょう。
蒸し暑さで食欲のない日でもすんなりといただけるデザートです。

【材料】（10人分）

・りんごジュース　4C
・本葛粉　　　　　3/4C～
・塩　　　　　　　少々
・レモン　　　　　1個
・りんご　　　　　1/2個～
・アップルミント（飾り用）適量

【作り方】

１．りんごを小さなサイコロ状に切る。

２．本葛粉にりんごジュースを少し加え、よく溶かす。

３．十分に溶けたら残りのりんごジュースを加えて、塩も加える。

４．３を火にかけて、ゆっくりかき混ぜ、とろみが出てきたら木べらで手早くこねて十分に練る。

５．４に１を適量加え、さらに練り上げる。

６．こしが出て、透明感もでてきたら火から下ろし粗熱をとる。

７．器に６を分け入れる。

８．冷めたら７をお皿に移し、レモンの薄切りとミント、残りのりんごなどを飾る。