いよいよ吹く風にも、春を感じる頃となりました。

玄米ごはんのおはぎ（ぼた餅）は召し上がったことはありますか？
これが想像以上においしいのです。
何といっても、元の玄米ご飯に味があるからでしょう。

今回は“五色のおはぎ団子”にしてみました。
小豆あん、カボチャあん、黒ゴマ、きなこ、豆腐とクルミ。

色も五彩で串団子風に盛り付けると、気軽に手も出しやすく、
いろいろな味が楽しめるのでお子様にも好評です。

【材料】（10人分）

・玄米ごはん　　　　　　2000g
［小豆あん］・小豆　　　　　　　　　1/2C
・レーズン（ワイン漬け）1/2C
［カボチャあん］・カボチャのマッシュ　200g
・塩・シナモン　　　　適量
［黒ゴマ］・黒胡麻　大さじ4～
・醤油　　適量
［きなこ］・黒豆きなこ　　　大さじ3～4
・キパワーソルト　適量
［豆腐とクルミ］・豆腐　　2/3丁
・くるみ　1/2C

【作り方】

１．やわらかめに炊き上がったご飯をこね鉢に入れ、
軽く搗いてから1人分200gをさらに5つに分けて
ボール状に丸めておく。
（大きめのボールはゴマときなこ用にする）

２．［五色衣の準備］
・小豆は煮て塩とレーズンのみじん切りを混ぜ
あんこを作る。
・カボチャは蒸してマッシュし塩とシナモンで味付けする。
・黒胡麻も炒って半すりにし醤油を加える。
・きなこには、キパワーソルトを混ぜる。
・豆腐は水を十分切る。炒ったクルミを擂り、
豆腐と合わせて混ぜ、塩で味を調える。

３．それぞれの衣をボール状のご飯にくるんで形をととのえる。

４．竹串に刺して器によそい、お好みで型ぬきした蒸しにんじんを飾る。