朝、　「揚げ物が食べたい！」という欲求とともに目が覚めました（笑）

それも朝の3時半に。朝というか、夜というか・・、
まぁ昨晩9時には就寝しているのでこのくらいに目が覚めるのは普通なのですが。

さすが妊婦です。朝目が覚めると同時にいつも考えるのは「きょう何食べよう？」です。
布団の中で。エビフライ？鶏南蛮？酢豚？？？？
と熟考します（笑）

考えた結果、鶏南蛮に決定。
鶏なんばんは、大学時代の大好物。
私は関関同立の出身です。
あの頃、大好きだった学食にいつもあった鶏南蛮。
安いし、くいしん坊だった私も大満足。

お肉大好きだったから、毎日何かミートを食べてました。
夏は、唐揚げ冷麺が大好き。
居酒屋へ行けば、ぽん唐。
あ、ついでいうと、『天一』も大好物でした。
もちろんこってりスープを注文します。
わかる人は分かるよね！

そう思うと、基本的に今でも酸っぱいのがすきなのは変わりません。
そしてこってり系は前よりも減ったとはいえやっぱり好きです。
中華系の味も。

妊娠して、油ものが食べられなくなってはや一ヶ月。どうやら解禁の日が来ました。
体質的に油ものは極力控えなくてはなりませんが、朝から食べたい！という欲求にまかせて作りましたよ♪

高野豆腐で作ります。
高野豆腐は固めのものがおすすめです。
お湯で戻してもずっと固いようなにがりを使用してある昔ながらのものです。
高野豆腐☆
柔軟材を使用していないので、不自然に柔らかくなくてスーパーのもののようにふわっとしない分、とっても歯ごたえがあって、鶏肉に似ています。

普通は、わざわざ鶏に似せる必要はないのですが、私の場合、ほんと困ったもので昔の「美味しかった！」

という想いがまだまだ根強くあり、かといって、
本物のミートを食べたいか？というと決してそうではないので、
こうして自分なりに納得のいくものを探しては自分で調理して、「美味しい！」と幸福感を噛み締めています（笑）

さて今日はもう、食べたいものだからさっと作ってしまいました。

作り方＆材料

高野豆腐をだし汁に浸します。
だし汁
醤油適量
長ネギ（3センチほどのものを2～3個）
しょうが３片
ニンニク　お好みで

戻ったら少し絞って、
葛
地粉
黒コショウ（お好みで）
をまぶして

油で揚げます。
私はフライパンで揚げ焼きに。

あがったらすぐに甘酢に漬けます

甘酢は
しょうゆ
ケチャップ
メープル
りんご酢
穀物酢

をご自分のお好きな味に調節しながら作ってみてください。
結構適当でも美味しいものです。

そして、１０分ほどつけた後でご飯によそい、上に豆腐マヨネーズをかけて出来上がり！
豆腐マヨは左のレシピ集の中にありますが、
基本は豆腐＋レモン汁＋白味噌＋ビネガー類で簡単にできます。

あとはお好みで甘みやからしを加えてね。

熱々ご飯に良く合います。
美味しい。

本とうに昔食べた鶏南蛮丼のようで、でもそれ以上に感激して（自分でつくったものだから・・）
食べていました。朝は静かで良い！
今日も良い日になりそうです♪

実は、実は、私たち家族は、縁あるメーカーさんとのコラボで今、とあるマクロビ調味料を共同開発しています。
どんなものができるか、いつになるかまだ分かりませんが、商品が完成して、
商標登録できて日の目を見るときは、必ずこのブログでご報告したいと思います！
きっと美味しくて感激の品になるはず！
楽しみです・・・。
ワクワク。
美味しいもの大好きです★
ほんとくいしん坊ですね・・。