クリスマスや忘年会のある12月、そろそろ胃腸が疲れていませんか？
そんな時はスープの出番♪

旬の白菜のスープでお腹を休めてくださいね。

【材料】（4人分）

・白菜　　1/8個（ざく切り）
・玉ねぎ　1個（みじん切り）
・ひえ 　   1/4カップ・昆布　　1枚（5cm四方）
・胡麻油
・塩、胡椒
［お好みで］パセリのみじん切り

【作り方】

１．ひえを目の細かいザルに入れ、水が濁らなくなるまで洗う。

２．鍋を温め胡麻油を少々ひいて、玉ねぎを中火で炒める。
しんなりしたら白菜を入れて炒め合わせる。

３．２にひえを入れて混ぜ、水4カップと昆布を入れて煮る。

４．沸騰したら弱火にし、20分程煮る。
ひえが柔らかくなったら塩、胡椒で味を調えて出来上がり。