このお料理は4年前にであって美味しくて、たまに作っている中華料理レシピです。

だんなさまの大好きメニューのひとつ、脆素鰻魚～椎茸で作る鰻のカリカリ揚げです♪
美味しいですよ。

【 材料 】
・干し椎茸・・・12個
・にんにく・・・１カケ
・生姜・・・・・50ｇ
・ねぎ・・・・・1本

Ａ）
・小麦・・・・・大匙５
・葛（片栗粉）　大匙２
・水・・・・・・50ｃｃ

Ｂ)
・酒・・・・・・大匙２
・醤油・・・・・大匙３
・みりん・・・・大匙３
・出汁・・・・・大匙３
・こしょう・・・少々

【 作り方 】
１. 椎茸を戻す、食べやすい大きさに切る。
２. １. にＡの衣をつけ、油であげる。
３. にんにく、しょうが、ねぎをみじん切りにしてフライパンで油でさっと炒める。
４. Ｂのたれを３. にかけ、椎茸を加えて煮詰める、最後に酢少々、ごま油をかけて味を調える。
＊我が家はだんな様が酢が苦手なので最後の酢は省略しますが、それでも十分美味しいです。

ボリューム満点のおかず、ビールにも合います。
お中元やお歳暮でたくさん干し椎茸を頂くと非常に嬉しいです♪
いっぱいの干し椎茸をみると思い出すメニューのひとつです。

ぜひお試しあれっ♪

いつもありがとうございます！