今日はなに食べる？
と冷蔵庫をのぞくと、昨日作った切干大根煮の残りが。。

これをちょっとアレンジしてチンジャオロースにしてみました。

【 材料 】
・切干大根煮・・・・・3人前
・オリーブオイル・・・大さじ１
・片栗粉・・・・・・・大さじ１
・にんにく・・・・・・２～３枚薄切り

【 作り方 】
１. フライパンにオリーブオイルと、にんにくの薄切りを数枚、弱火でじっくり火を通す。
２. いい香りがしてきたら、切干大根煮をぎゅっと水気を絞ってから、入れます。その後じゅわっと炒める。
３. 子どもたちが切ってくれたピーマンを、入れて、ピーマンが色鮮やかになったら食べごろ♪
４. 最後に、水溶き片栗粉を入れてさっと混ぜると、きれいな照りもでて美味しそ～う～♪

あっという間に売り切れでした。

もちろん、普通の切干大根を戻したものでもできます。
その場合は、調味液として醤油や出し汁を入れます。

決め手はなんといってもにんにく、にんにくの香がガラッと和風の切干大根煮を別のお料理に変えちゃいます☆

ぜひお試しあれっ♪

いつもありがとうございます！