子供たちが大好きなコロッケ。
時々頑張って（笑）作ります。
すくなかぼちゃ（岐阜県高山市の特産品だそうです）が、ずーっとベランダにあったので、今日はかぼちゃコロッケに！

【材料】
・かぼちゃ（大）半分
・玉ねぎ　　　　1つ（みじん切り）
・はとむぎ　　　2袋
・ベジそぼろ　　1袋
・小麦粉
・本葛粉
・パン粉

【作り方】
１．かぼちゃを切り分け、蒸してつぶす。
２．たまねぎのみじん切り、はとむぎ、ベジそぼろを加え、お好みサイズにまとめる。
（はとむぎは食感がお肉みたいになって面白いです！）
３．小麦粉をまぶし、本葛を同量の水でといたものをくぐらせパン粉をつける。
４．カラッと揚げたら出来上がり！

ベジそぼろに味がついてるので、味付けはなくてＯＫです。
みんな美味しい美味しい！！と大好評。

大きめサイズを1人2個づつ、余り2個と考え計14個作りましたが、ギリギリでした・・・

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