できたら数時間水に浸してください。
その後、1.5倍弱の水で20分も煮ると使えます。
雑穀料理は意外に簡単です。
お急ぎの場合方は↓

【 たかきびの炊き方 】
１. 水１とたかきび１カップ＋塩少しを圧力鍋に入れて、圧力がかかるまで強火で。
２. 弱火にして１０分。
３. 火を切り、そのまま１０分蒸らします。

【 材料 】（中10個）
・高きび（紅きび）・・100ｇ＜炊いたもの＞
・玉ねぎ・・・・・・・小１個
・人参・・・・・・・・小半分
・小麦粉・・・・・・・大さじ２
・水・・・・・・・・・150cc
・茹でじゃが芋・・・・中４個分
・塩・こしょう・・・・少々

【作り方】
１. 玉ねぎと人参をみじん切りに。
２. 油をしいたフライパンで火が通り美味しくなるまで炒める。
３. 茹でたじゃが芋を軽くマッシュしておく。
４. 炊いたたかきびに、2.の野菜を加えじゃが芋、小麦粉、水を混ぜる。
５. 塩・こしょうで味を調え、手で成型し、軽く固まる程度まで水加減を調節する。
６. フライパンでこんがり焼く。

本当に美味しいです。
これ、じゃがいもが本当にいい味を出してくれます！
おすすめ！