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りんごのババロア

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材料

・りんごジュース 4C
・本葛粉     3/4C~
・塩       少々
・レモン     1個
・りんご     1/2個~
・アップルミント(飾り用)適量

この梅雨の時期を、なんとかさわやかに過ごしたい!と
毎年思うのです。

そこでイメージ作成!
『あじさい色の潤いのあるしっとりした月、大好き!』
と思い迎えるようにします(笑)。

食卓の工夫は暑い時期と同様に気を配ってみましょう。
蒸し暑さで食欲のない日でもすんなりといただけるデザートです。

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【材料】(10人分)

りんごジュース 4C
本葛粉     3/4C~
・塩       少々
・レモン     1個
・りんご     1/2個~
・アップルミント(飾り用)適量

【作り方】

1.りんごを小さなサイコロ状に切る。

2.本葛粉りんごジュースを少し加え、よく溶かす。

3.十分に溶けたら残りのりんごジュースを加えて、塩も加える。

4.3を火にかけて、ゆっくりかき混ぜ、とろみが出てきたら木べらで手早くこねて十分に練る。

5.4に1を適量加え、さらに練り上げる。

6.こしが出て、透明感もでてきたら火から下ろし粗熱をとる。

7.器に6を分け入れる。

8.冷めたら7をお皿に移し、レモンの薄切りとミント、残りのりんごなどを飾る。

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レシピ紹介

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