保育園はコロッケの日でした。
ちょどおイモがあったので、蒸かしてさっと揚げ焼きにしたコロッケです。

いつも、コロッケを作るときは、小麦粉→葛で溶いた水→パン粉という順番ですが！

大好きなマクロビ・パパさんのブログで秘伝マクロビコロッケの揚げ方を見たので、早速試してみました。

これがすごい。
ほんと爆発しないでキレイに揚げられます。
今回は油を少量にしたかったので、フライパンで少量のごま油を使ったのですが、上手にできました。

秘密は、水溶き小麦粉を使うこと。これは知りませんでした！

マクロビパパさんはプロの料理人にして、マクロビオティックの達人です。
ブログはとっても面白いですし、役に立つ情報が満載！

一番最近の記事、「あれが悪いのウソ・ホント」を読んで、私・・泣きそうになりました。
パパさんのマクロビへの想い、食べ物への愛情に触れて。

そんなマクロビパパさんのブログのおかげで、今回はからっと美味しいコロッケができました。

具は本当にじゃが芋と塩だけですが、十分美味しいです。

使用しているパン粉はいつもの地粉パン粉150gです。

パン粉がないときは、冷凍パンを②マジックブレットまたはミキサーなどで砕いても美味しいし、パンがなくても、麩でも美味しいです。

麩は車麩をいつも常備しています。
車麩は砕いてもいいし、そのまま煮物にも使えるし、揚げて煮てもおいシィ～ので大好きです。
あ、車麩のフライ簡単で美味しいですよ。

話がそれましたが、今日のお弁当は、suちゃん大喜び！
付け合せは、塩キュウリとレンコンの煮物でした。

ご飯はあったかいご飯を保育園でもらい、お味噌汁は持たせました。
たまには、こんなお弁当もいいかな・・と。
ちょっとコロッケ大めだけどね♪♪

寒くなってきましたね。
私は足湯が大好きです。寒い朝などはおけを出してきて、子供達と一緒に足湯をしてから出かけます♪♪