本日のレシピはヘルシーで美味しいライスコロッケのご紹介です！

【 材料 】
・玄米・・・・・・・・カップ4杯
・野菜スープくず・・・カップ2杯（よく水切りしたもの）又は野菜のみじん切り
・地粉・・・・・・・適量
・葛粉・・・・・・・適量
・ごま油・・・・・・適量
・麩・・・・・・・・ミキサーなどで砕く
・パン・・・・・・・砕いたもの

【 作り方 】
１. 野菜スープの残り野菜くずと（玉ねぎにんじんのみじん切りでもＯＫ）をゴマ油をしいたフライパンで炒める。
２. 玄米をいれ、チャーハン風に炒める。このとき、好みの味付けを。基本は塩・こしょう・しょうゆ、又は野菜ブイヨンで。
３. 冷めたら、ボール状に丸める。
４. 地粉をつけ、葛粉を溶いたお水にくぐらせる（タマゴの代わり）
５. パン粉と麩を砕いたものをつける。
６. ごま油でカラッとあげて出来上り！

地粉というのは、地元でとれた粉、中力粉です。輸入粉ではなくて、その土地その土地で作られた国内産のお粉のことを指します。
普通の薄力粉などでももちろん問題ないです。
ただ輸入小麦は残留農薬・漂白剤などの問題点もあるのでなるべく国内産のものを使用されることをおすすめします。
パン粉があればいいのですが、今日は少なかったので、冷凍パンと車麩をあの万能ミキサー（マジックブレット)にかけたものを使っています。

パン粉がなくても、慌てず、コロッケができるので便利ですね☆
もちろん麩は、車麩以外のどんなものでも応用可能です。

ぜひお試しあれっ♪

いつもありがとうございます！