昔からホワイトクリームが大好きで、カルボナーラとか、シチュー、グラタンなんかが大好物でした。

今は、バターや牛乳が苦手なので、もっとこういう濃くのあるホワイトクリームがお手軽に家でできたらうれしいなぁといつも思っていました。

断然簡単な、ホワイトクリームが出来ちゃいました。

材料
・玉ねぎ 小1個
・上新粉（うるち米100％）100g
・塩
・コショウ
・豆乳　２カップ（お好みで加減）
・水（または出し汁）お好みで

作り方
①玉ねぎを切る
②フライパンに油をしいて、炒める
③上新粉を少しづつ加えて、混ぜる。
④豆乳を入れて、かき混ぜながら煮る。
好みで出し汁や豆乳を増やしてルーを調節
塩コショウで味付け♪

たったこれだけで、めちゃんこ美味しいです。
そして簡単です。玉ねぎのほかにシメジなど入れたら美味しいでしょうね、我が家はちびちゃんたちがキノコが苦手なので、椎茸の出し汁を最後に加えて、ルーを調節しました。
グラタンなら固め、シチューやホワイトソースならゆるめ♪に仕上げて♪