すりおろしタイプの人参ジュースを使ったおからのケーキ。
混ぜて焼くだけなので、とっても簡単です。

【材料】（10人分）

・おから　　　　　　　　　150g
・薄力粉　　　　　　　　　150g
・アーモンドプードル　　　30g（粉類と油をよく混ぜておく）
・油　　　　　　　　　　　1/4カップ
・塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
・すりおろし人参ジュース　1カップ
・メープルシロップ　　　　1/4カップ
・くるみ　　　　　　　　　50g（軽く炒り粗く切っておく）
・リブレフラワーホワイト　少々

【作り方】

１．よく混ぜた粉に人参ジュースとメープルシロップ、
くるみを加えてさっくりとまとめ、
油を薄く塗った型に入れる。

２．180度のオーブンで20～30分焼く。

３．２を型から外し、冷ます。
リブレフラワーを茶漉しでふりかけたら出来上がり。