今年の十五夜は、あさって日曜日9月27日だそうですね。

お月見の日に、お団子のスープはいかがですか？

玄米粉だけでは固くなるので、白玉粉を入れてみてください。
里芋も薄皮を残してむくと良いでしょう。
しみじみ味わうスープです。

【材料】（5人分）

・玄米粉　　　1/2C
・白玉粉　　　1/4C
・塩　　　　　小1/2
・ぬるま湯　　適量
・里芋（小）　5個
・こんにゃく　1/2枚
・ごぼう　　　1/3本
・だし汁　　　5C
・ごま油　　　適量
・醤油　　　　適量
・長ネギ　　　1/2本
［お好みで］蒸し煮人参、針生姜

【作り方】

１．玄米粉・白玉粉・塩をボウルに混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、耳たぶより少し固めにこねる。
30分ほど寝かせ、小さなボール状に丸めておく。

２．里芋は洗い、皮をこそげ落とす。
こんにゃくは下茹でし、一口大にちぎる。

３．ごぼうは乱切りし、中火で20分ほど炒め、こんにゃくも加え、炒め合わせる。

４．全体に油が回ったらだし汁を入れ、煮立ってきたら塩を少々入れ、１の団子を加える。

５．再び煮立ってきたら里芋を入れて弱火にし、里芋が柔らかくなるまで煮、醤油で味を調える。

６．小口切りした長ネギを散らして火を止め、器に盛る。
蒸し煮人参と針生姜などの彩りをそえていただく。