レンコンボールあんかけ

冬になると、なぜでしょう、丸くてほっこり、形もかわいいものが食べたくなります、冬によく登場するのが丸い形のお料理たち、そしてレンコン。

美味しいれんこんが手に入ると、子どもたちと良く作るのがレンコンボール♪
今日はレンコンと人参たっぷりのもっちりバージョンで。

セキにはレンコン。昔からよくそういわれていますね。
レンコンに含まれるタンニンがせきや下痢、腫れを改善してくれます。

食物繊維や　ビタミンＣ、ビタミンＢ１２を多く含み、ストレスの緩和や、貧血の改善、整腸にも効果があります。
レンコンには穴がたくさんありますが、この穴は節のところでぎゅっと詰まっています。
その「締める」力が、人間の体の穴であるのどや気管支などの炎症に効果があります。

セキがでるな、のどが痛いな、と思ったらとにかく色々なレンコン料理を摂取するのもいいそうです。

【 作り方 】

１. レンコンを皮ごとスリスリ、すりおろす。人参もスリスリ。

すりおろすのは、子供でも簡単に任せられる　OXO（オクソ） ダイコン グレーターを使います。

２. ボールに入れ地粉や麩を砕いたものや、パン粉をいれて固さを調節してから、小さく丸める。コロコロボールの出来上がり♪

３. コロコロボールを揚げます。

４. 揚げたあとは、りんごジュースとケチャップで甘くしたあんかけソースで頂きます～♪

油を使うので、胃腸を休めたい夜や体調が悪いときには、このまま、ハンバーグにしても美味しいです。

薄く油をしいたフライパンでこんがり両面を焼くだけですが、とっても美味しいですよ。
子供たちはこっちのレンコンバーグの方がお気に入りだったみたい♪

好きな形に成型して焼けるのが楽しいようですね♪

ぜひお試しあれっ♪