深夜です。深夜の静けさっていいですね。
特に育児をしていると、本当にこの静けさにほっとします。
久々にジャズを流しながら、パソコンに向かっています。

大好きな豆腐クリームの作り方です。

【 作り方 】

１. 木綿豆腐をしっかり水切りする。
（ザルにあげて、ポリ袋などで包み冷蔵庫に一晩入れる、または茹でて、冷まし、水切りする）
＊しっかりと水切りすることがポイントです。

２. マジックブレット などに豆腐を崩しいれて、よく混ぜる。
マジックブレットなら1分、その他のブレンダーやミキサーだと3分以上しっかり豆腐の臭みが抜けるまでしっかりミキシングします。

３. レモン汁を入れてさらに混ぜる。

４.甘味料をいれて混ぜる。ポイントは甘味料を加える前にしっかりと、豆腐をミキサーなどで混ぜることです。豆腐くささがなくなり、
無味無臭のクリーム状態になってから、レモン汁や甘みを加えてください。できたクリームを下のようにケーキに塗るとマクロビオティックでも美味しいホワイトケーキの出来上がり！です。

さて今日は重大発表があります。
なんて・・たいしたことではないですが、私の優しい妹のブログの紹介です。ちょうど、私が昨日作ったからあげや酢豚を作ってくれてます。我が家は３姉妹ですが、真ん中の妹です。
抜群のデザインセンスと写真のキレイさにいつも姉ながら感激しているブログです。妹もマクロビオティックやってます♪我が家の３姉妹、本当に三人三様です。
お互いに、まったく似ていない（性格）と言い張っていますが、

お互いの旦那様曰く・・・・
「似てる」「似てるとこあるよな・・」
だそうです。（妹よ、ごめん）
はちゃめちゃな姉と似ているとは、しっかり者の妹としては複雑でしょう～。

そんな妹のブログ、素敵な記事と写真満載なのでよかったらのぞいてみてね★

さて今日は驚く人から電話がありました。
地元ではちょっと有名な方です。
「食育をなさっているのね、どんなことか教えて下りませんか？」と突然の先生からの電話です。
一通り私の話しをしたのですが、なぜ先生が電話を下さったのかというと、

子供達と、私のみた感じにとても興味をひかれたからだそうです。
私のことを「細いのに弱さを感じさせないエネルギーのある人」と表現されました。

子供を数多く見ていられる人ですが、我が家の子供達の様子にも興味を覚えられたそうです。
そしてどういう食事をなさっているのですか？
とたずねられました。・・・実はこういうのが私の理想でした。
自分が、そして家族が楽しそうに、明るく元気に生活していると、自然に輪が広がっていく。
そんなことが理想です。嬉しかった電話です。