①乾燥ベジミートを湯で戻す（30分以上）
②しっかり水を絞りザルにあげる。
③何度か水洗いして大豆の匂いを取り除く。
④余裕があれば、③を素揚げします →醤油・メープルシロップ、生姜汁、ニンニクなどの調味液につける。（もみこむように、30分以上～1時間強）又は煮込むとより味がしみこみます。
⑤水気をきる ３衣を作り、残った調味汁をからめて、であげる。
酢豚もできます。
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