1. マクロビオティックとの出会い
2. 私とマクロ
3. 半断食
4. 美味しい・楽しい・幸せじゃない！
5. あれれ・・痛みが消えた
6. 美味しいんだもん
7. なぜ動物性食品はとらないの？
8. 用語の説明

美味しい・楽しい・幸せじゃない！

辛い、まずいと思われがちなベジタリアン生活・・・始めてみると面白くて、美味しくて仕方がないではないですか！！

この頃はちょうど東京に住んでいたので、お肉の代用となる食材は豊富にそろい、卵を使わないマヨネーズ、大豆でつくったカツ、砂糖の代わりにメープルシロップを使ったお菓子、たくさんの麩料理などなど、美味しくてカラフルで楽しい食材が一杯あるのです。

これがまた美味しくて、体によいときているから、拍車がかかって、今度はマクロビアンのレシピを探してみたり、市販の穀物菜食の美味しそうなお料理本を手に入れ、自然食品を通販で買い込み、どんどん私たちの食事が変わっていきまいした。

野菜をいためるだけがベジタリアンの料理じゃない！チーズだって、大豆で作れちゃう！今まで考えたこともなかったアイデア料理を作るのも楽しく、それがまた簡単で一気に台所からお肉もお魚も消えてしまいました。

私が作ったマクロビアンのお料理やお菓子の写真をどんどんアップしていく予定なので楽しみにしていてくださいね！

そして何よりも体調がよくなったのを実感したのです。

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